20 Αυγούστου 2019 ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΗΓΗΣΗΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΣΥΝΔΕΣΜΟΙ

Αναζητήστε στην Πύλη Σύνθετη αναζήτηση

25/10/2007

Ο τρύγος

Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Λακωνίας


Ο τρύγος

«Θέρος, τρύγος, πόλεμος» έλεγαν οι παλαιοί και πράγματι όπως στη περίπτωση του θερισμού και του αλωνίσματος, έτσι και στη περίπτωση του τρύγου οι εργασίες έπρεπε να γίνουν στην ώρα τους και χωρίς καθυστερήσεις, γιατί ο καιρός δεν σε περιμένει και μια βροχή μπορεί να είναι καταστροφική. Την εποχή του τρύγου (2ο δεκαπενθήμερο Σεπτεμβρίου) στα χωριά είχε σημάνει συναγερμός. Οι συγγενικές οικογένειες, ομαδικά και με τα παιδιά, από πολύ νωρίς βρίσκονταν στο αμπέλι με όλα τα σύνεργα τους: κοφίνια, κόφες (μεγάλα καλάθια), μαχαίρια και κλαδευτήρια. Έκοβαν με τη σειρά τα σταφύλια από τα κλήματα, τα καθάριζαν από τις ξερές και σάπιες ρόγες και αφού γέμιζε το κάθε κοφίνι, το μετέφεραν και το άδειαζαν στις κόφες. Οι κόφες φορτώνονταν ανά δύο στα ζώα (γάιδαροι, άλογα ή μουλάρια) και τα σταφύλια τα μετέφεραν στο ληνό. Προς το τέλος της ημέρας και αφού άρχιζε να σκοτεινιάζει, για να μην υπάρχουν σφήγκες, άρχιζε το πανηγύρι του πατήματος των σταφυλιών μέσα στο ληνό, που είχε κλίση προς το πολέμι (στέρνα για τη συγκέντρωση του μούστου). Από το ληνό, μέσω μιας τρύπας ο μούστος κατευθυνόταν προς το πολέμι. Μετά το πάτημα τοποθετούσαν τα τσάμπουρα σε μία χειροκίνητο πιεστήριο (στροφιλιά), για να απομακρύνουν και να πάρουν τα υπολείμματα του μούστου, που περιείχαν τα τσάμπουρα. Τέλος από το πολέμι χρησιμοποιώντας τη μπότσα (δοχείο μέτρησης του όγκου του μούστου και χωρούσε 2 οκάδες μούστο), μετρούσαν το μούστο και ταυτόχρονα τον μετάγγιζαν σε τραγίσια ασκιά, για τη μεταφορά του στα βαρέλια του σπιτιού, ή κάποιου εμπόρου κρασιών. Σίγουρα μια μεγάλη ποσότητα μούστου γινόταν μουσταλευριά και πετιμέζι.

προεπισκόπηση εκτύπωσης

Ήχοι - Βίντεο
Δεν υπάρχουν αρχεία ήχου και βίντεο.

Σχετικοί Σύνδεσμοι
Δεν υπάρχουν σχετικοί σύνδεσμοι.

Άλλα Αρχεία
Δεν υπάρχουν αρχεία.

Αρχική

Πελοπόννησος Νομός Λακωνίας>Πολιτισμός Λαογραφία - Ήθη / Έθιμα

Δεν υπάρχουν υποκατηγορίες στη Θεματική Κατηγορία που επιλέξατε.

ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΕΣ ΤΟΠΟΘΕΣΙΕΣ

Πελοπόννησος
Νομός Αργολίδος
Νομός Λακωνίας

Ανακοινώσεις της Περιφέρειας