17 Νοεμβρίου 2018 ΧΑΡΤΗΣ ΠΛΟΗΓΗΣΗΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΣΥΝΔΕΣΜΟΙ

Αναζητήστε στην Πύλη Σύνθετη αναζήτηση

25/10/2007

Ο φούρνος του σπιτιού

Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Λακωνίας


Ο φούρνος του σπιτιού

Στην αυλή, σχεδόν κάθε σπιτιού των χωριών της Λακωνίας, όπως άλλωστε και σε όλα τα χωριά της Ελλάδας, υπήρχε ο παραδοσιακός φούρνος. Αρτοποιός της κάθε οικογένειας ήταν η νοικοκυρά του σπιτιού. Η διαδικασία και τα σύνεργα για να ετοιμαστεί το ψωμί ήταν: το ζύμωμα του ψωμιού στη ξύλινη σκάφη (σκαφίδι), το πλάσιμο των ψωμιών και η τοποθέτησή τους στη μακρόστενη τάβλα, όπου εκεί σκεπάζονταν για να ζεσταθούν και να φουσκώσουν. Στο διάστημα αυτό της αναμονής γινόταν το κάψιμο του φούρνου και στη συνέχεια η απομάκρυνση των κάρβουνων με το φουρνόξυλο και ο καθαρισμός του δαπέδου του φούρνο με τη πανιάρα (κοντάρι που στη μια άκρη του υπήρχε χοντρό πανί που το έβρεχαν). Όταν τα ψωμιά είχαν φουσκώσει και ο φούρνος ήταν έτοιμος να τα δεχτεί, άρχιζε το φούρνισμα των ψωμιών με το ξύλινο φτυάρι με το μακρύ κοντάρι. Το ίδιο φτυάρι χρησιμοποιούσε η νοικοκυρά για το βγάλσιμο των ψωμιών από το φούρνο, που ακόμη ήταν πολύ ζεστός.

προεπισκόπηση εκτύπωσης

Ήχοι - Βίντεο
Δεν υπάρχουν αρχεία ήχου και βίντεο.

Σχετικοί Σύνδεσμοι
Δεν υπάρχουν σχετικοί σύνδεσμοι.

Άλλα Αρχεία
Δεν υπάρχουν αρχεία.

Αρχική

Πελοπόννησος Νομός Λακωνίας>Πολιτισμός Λαογραφία - Ήθη / Έθιμα

Δεν υπάρχουν υποκατηγορίες στη Θεματική Κατηγορία που επιλέξατε.

ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΕΣ ΤΟΠΟΘΕΣΙΕΣ

Πελοπόννησος
Νομός Αργολίδος
Νομός Λακωνίας

Ανακοινώσεις της Περιφέρειας