Πανεπιστήμιο Πελοποννήσου

εκτύπωση θέματος

Στα παραδοσιακά χωριουδάκια του νομού ο περιηγητής μπορεί να αγοράσει αγνά και θρεπτικά ζυμαρικά, χυλοπίτες και λαζάνια. Ιδιαίτερα γευστικός θεωρείται ο τραχανάς που ως ζυμαρικό είναι φτιαγμένος από αλεύρι, γάλα και αυγά και έχει σχήμα κοκκώδες και ακανόνιστο. Υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες: ξινός (ξινοτραχανάς Άστρους) και γλυκός, χοντρός και ψιλός. Για τους λάτρεις λοιπόν των παραδοσιακών γεύσεων, επιβάλλονται ο τραχανάς και οι χυλοπίτες προϊόντα που θα τα βρείτε κυρίως στην Τρίπολη, στο Άστρος, στην Στεμνίτσα και στη Βυτίνα, όπου φτιάχνονται με πατροπαράδοτες συνταγές, μεράκι και τα πιο αγνά υλικά